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自然豊かな島根県で育まれた極上キャビアをお届けします【株式会社セレビア】

ウェブマガジン旅色に紹介されました

商品一覧

  • ベステルキャビア 30g/20g/10g

  • アムールキャビア 20g/10g

  • セレビアキャビア詰め合わせセット

  • チョウザメ燻製(スライス)

すべては美味しいキャビアのために

セレビアキャビアでは、おいしいキャビア、本来のキャビアの味をお届けするために、育て方、鮮度、塩、製造方法に工夫をしています。

島根の豊かな山々より生み出される美しい水を利用して

数百~千メートルを超える山々が連なる中国山地に囲まれた自然豊かな邑南町。
天然記念物のオオサンショウウオが生息する出羽川の水を汲み上げて利用しています。

自然豊かな邑南町
出羽川の水を汲み上げて利用しています
 
育て上げたチョウザメから取り出した新鮮なキャビアを天然岩塩のみで丁寧に塩漬け

何年もの歳月をかけて育て上げたチョウザメを水槽から水揚げ後、すぐに加工場へ。

鮮度の良いうちにキャビアを取り出します。

少量の天然岩塩のみですばやく丁寧に塩漬け。
塩分濃度は3%、クリーミーな食感、甘みはそのままに。添加物や味の落ちる低温殺菌は行いません。

すべては美味しいキャビアのために

特殊な製造方法を行っておりますので、一粒一粒のキャビアが生き生きと美しく仕上がっております。

最初の一粒から最後の一粒まで全てをより良い状態でお客様にお召し上がりいただけるよう、日々努力しております。

すべては美味しいキャビアのために。

新鮮なチョウザメ天然岩塩すべては美味しいキャビアのために
 

セレビアキャビアの販売

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